- Kad kiaušinienė būtų puri, į stiklinę su kiaušiniais įpilkite du šaukštelius šalto vandens ir gerai išmaišykite
- Į mielinę tešlą galite įpilti nedaug konjako ar brendžio. Kepinys bus daug aromatingesnis ir skanesnis
- Kad geriau išsiplaktų kiaušinio baltymas ir gautųsi puresnis kremas, prieš tai baltymą reiktų gerai atšaldyti ir į jį įpilti truputį citrinos sulčių ar įberti citrinos rūgšties. Su tryniu reiktų elgtis atvirkščiai – jis mėgsta šilumą ir cukrų.
- Kad jūsų kepama mėsa pasidengtų auksine plutele, prieš kepdami sutepkite ją medumi
- Svogūnas bus skanesnis ir švelnesnio skonio, jei supjaustytą svogūną įdėsite į kiaurasamtį ir perliesite verdančiu vandeniu
- Kepenys bus minkštesnės, jei prieš apkepant subarstysite jas cukrumi
- Kad verdami kiaušiniai netrūkinėtų, prieš tai juos reikia nuplauti šaltame vandenyje
- Kad neprisviltų pienas, prieš tai puodą perliekite paprastu vandeniu ir supylę pieną virkite ant vidutinės ugnies
- Daržoves valykite ir pjaustykite prieš pat jų naudojimą
- Kad morka būtų skani, ją reikia virti 5 – 10 minučių ir sūdyti tik virimo pabaigoje
- Kad ryžiai būtų biresni, prieš virdami juos bent pusvalandį pamirkykite šaltame vandenyje
- Kad ryžiai nevirstų į košę, prieš virdami galite ryžius apkepinti. Tačiau atminkite, kad taip apribosite jų išsipūtimą
- Kad pienas nebėgtų, į puodą įmeskite gabalėlį cukraus ir lengvai pamaišykite
- Nuvytę krapai ar petražolės atsigaus, jei juos įmesite į lengvą vandens ir acto tirpalą
- Jei norite išsivirti skanių daržovių, į puodą jas meskite tik tada, kai vanduo jau užvirė. Jei norite skanaus sultinio, daržoves reikia pradėti virti dar šaltame vandenyje
Paruošė Saulius Veržikauskas