Heraklio troškinys. Anot Kretos gyventojų, taip maitinosi šis mitinis herojus

Kažkas kažkur pasakoja, kad Heraklis tik tokį maistą tevartojo, žodžiu, taip tyliai patikėt, kaip ir nenormalu būtų, nes metų jau krūvos praėjo, o mes netgi nepamenam ką užvakar pusryčiams valgėm…  Bet gerai, priimkim tai už tiesą. Nes receptas kilęs iš Kretos, o ten tie vietiniai gatavi ranką nusikirst, kad Heraklis būtent tokius patiekalus kimšo.

Taigi, daržovių – Heraklio troškinys. Mėsos nereiks, tačiau būtini ingredientai: ankštinės pupelės ir tyras alyvuogių aliejus.

Pradedame

Pirmiausia, į didelį puodą įpilame daug daug tyro alyvuogių aliejaus (2 porcijoms – apie 100 ml). 

Kai aliejus užkaista, sumetu taip pat daug smulkiai kapoto svogūno ir gerai apkepinu. 

Po svogūno puodan keliauja ankštinės pupelės – kuo jų daugiau, tuo skaniau bus.

Gerai apskrudinu, tada puode apsilanko smulkiai kapotas česnakas, indiškas karis ir, kiek pakepinus, sumetamos morkos bei įpilama didelė stiklinė vandens.

Po 5 min. įmetamas stambiai pjaustytas salieras bei viena bulvė, irgi stambiai pjaustyta.

Dar po 5 minučių – raudona saldžioji paprika.

Dar po 5 – du smulkiai pjaustyti pomidorai.

Daržoves svarbu įmetinėti pagal jų išsitroškinimo greičio laipsnį, užtat viską taip keistai ir mėtau, o ne viską iš karto.

Tada įberiu šiek tiek (porą šaukštų) pirktinio džiovintų prieskoninių daržovių mišinio bei druskos pagal skonį.

Po 5 minučių sumetu stambiai pjaustytas cukinijas bei smulkiai kapotą petražolių ryšulėlį. Įmetu šakelę rozmarino. Įtrėškiu pusę citrinos.

Visas tas grožis pasitroškina 5 – 10 minučių ir keliauja į lėkštes..

Rekomenduoju: labai skanu, sotu, pigu ir sveika!

O aliejus čia