Kažkas kažkur pasakoja, kad Heraklis tik tokį maistą tevartojo, žodžiu, taip tyliai patikėt, kaip ir nenormalu būtų, nes metų jau krūvos praėjo, o mes netgi nepamenam ką užvakar pusryčiams valgėm… Bet gerai, priimkim tai už tiesą. Nes receptas kilęs iš Kretos, o ten tie vietiniai gatavi ranką nusikirst, kad Heraklis būtent tokius patiekalus kimšo.
Taigi, daržovių – Heraklio troškinys. Mėsos nereiks, tačiau būtini ingredientai: ankštinės pupelės ir tyras alyvuogių aliejus.
Pradedame
Pirmiausia, į didelį puodą įpilame daug daug tyro alyvuogių aliejaus (2 porcijoms – apie 100 ml).
Kai aliejus užkaista, sumetu taip pat daug smulkiai kapoto svogūno ir gerai apkepinu.
Po svogūno puodan keliauja ankštinės pupelės – kuo jų daugiau, tuo skaniau bus.
Gerai apskrudinu, tada puode apsilanko smulkiai kapotas česnakas, indiškas karis ir, kiek pakepinus, sumetamos morkos bei įpilama didelė stiklinė vandens.
Po 5 min. įmetamas stambiai pjaustytas salieras bei viena bulvė, irgi stambiai pjaustyta.
Dar po 5 minučių – raudona saldžioji paprika.
Dar po 5 – du smulkiai pjaustyti pomidorai.
Daržoves svarbu įmetinėti pagal jų išsitroškinimo greičio laipsnį, užtat viską taip keistai ir mėtau, o ne viską iš karto.
Tada įberiu šiek tiek (porą šaukštų) pirktinio džiovintų prieskoninių daržovių mišinio bei druskos pagal skonį.
Po 5 minučių sumetu stambiai pjaustytas cukinijas bei smulkiai kapotą petražolių ryšulėlį. Įmetu šakelę rozmarino. Įtrėškiu pusę citrinos.
Visas tas grožis pasitroškina 5 – 10 minučių ir keliauja į lėkštes..
Rekomenduoju: labai skanu, sotu, pigu ir sveika!
O aliejus čia